Describing the Cooking Process (Step-by-Step)
The speaker explains the core cooking process, detailing each step sequentially. This involves using transition words (first, then, next, after that, finally) and precise cooking verbs like 'sauté,' 'boil,' 'simmer,' 'fry,' and 'stir.'
L'orateur explique le processus de cuisson principal, en détaillant chaque étape de manière séquentielle. Cela implique l'utilisation de mots de transition (d'abord, puis, ensuite, après cela, enfin) et de verbes de cuisson précis comme 'sauté', 'boil', 'simmer', 'fry' et 'stir'.
Dialogue
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Vocabulaire
Mots et phrases essentiels du dialogue
boil
To boil means to heat a liquid until it reaches its boiling point and bubbles vigorously. In cooking, it's used for pasta or vegetables, like 'boil water for pasta' to prepare it quickly.
Faire bouillir signifie chauffer un liquide jusqu'à ce qu'il atteigne son point d'ébullition et qu'il bouillonne vigoureusement. En cuisine, c'est utilisé pour les pâtes ou les légumes, comme 'faire bouillir de l'eau pour les pâtes' pour le préparer rapidement.
rolling boil
A rolling boil is a strong, continuous boil where bubbles keep coming up rapidly without stopping. It's important for cooking pasta evenly so it doesn't stick.
Une ébullition frémissante est une ébullition forte et continue où les bulles remontent rapidement sans s'arrêter. C'est important pour faire cuire les pâtes de manière uniforme afin qu'elles ne collent pas.
sauté
To sauté means to quickly cook food in a small amount of hot oil or fat over high heat, often stirring. It's common for garlic or onions to release flavors, like 'sauté vegetables' before adding sauce.
Sauter signifie cuire rapidement les aliments dans une petite quantité d'huile ou de graisse chaude à feu vif, en remuant souvent. Il est courant que l'ail ou les oignons libèrent leurs saveurs, comme 'faire sauter les légumes' avant d'ajouter la sauce.
fragrant
Fragrant describes a pleasant, strong smell, especially from food. In cooking, it means the ingredients are ready when they smell good, like 'the garlic is fragrant after sautéing'.
Fragrant décrit une odeur agréable et forte, surtout de la nourriture. En cuisine, cela signifie que les ingrédients sont prêts quand ils sentent bon, comme 'l'ail est parfumé après avoir été sauté'.
translucent
Translucent means allowing light to pass through but not completely clear, like semi-see-through. For onions, it means they're cooked until soft and slightly clear, not raw.
Translucide signifie laisser passer la lumière mais pas complètement clair, comme semi-transparent. Pour les oignons, cela signifie qu'ils sont cuits jusqu'à être tendres et légèrement clairs, pas crus.
al dente
Al dente is an Italian term meaning 'to the tooth' – pasta that's cooked firm but not hard, with a slight bite. It's the ideal texture for pasta, usually after 8-10 minutes of boiling.
Al dente est un terme italien signifiant « à la dent » – des pâtes cuites fermes mais pas dures, avec une légère résistance à la mastication. C'est la texture idéale pour les pâtes, généralement après 8-10 minutes d'ébullition.
drain
To drain means to remove liquid from food, like pouring pasta water out through a colander. In recipes, it's key after boiling to avoid soggy dishes.
Égoutter signifie retirer le liquide des aliments, comme verser l'eau de la pasta à travers une passoire. Dans les recettes, c'est essentiel après l'ébullition pour éviter des plats détrempés.
simmer
To simmer means to cook food gently in liquid just below boiling, with small bubbles. It's used to blend flavors without boiling away, like 'simmer the sauce for a few minutes'.
Mijoter signifie cuire les aliments doucement dans un liquide juste en dessous de l'ébullition, avec de petites bulles. C'est utilisé pour mélanger les saveurs sans les faire bouillir et s'évaporer, comme 'faire mijoter la sauce pendant quelques minutes'.
Phrases Clés
Phrases importantes à retenir et à pratiquer
First, you need to boil a pot of salted water for the pasta. Make sure it's a rolling boil.
This sentence uses 'first' to start a sequence of steps, common in recipes. 'Boil' is a cooking verb, and 'make sure' adds a tip for success. Useful for giving instructions clearly, like in cooking or DIY guides.
Cette phrase utilise 'first' pour commencer une séquence d'étapes, courant dans les recettes. 'Boil' est un verbe de cuisine, et 'make sure' ajoute un conseil pour réussir. Utile pour donner des instructions claires, comme dans des guides de cuisine ou de bricolage.
Next, while the water is heating up, you can start on the sauce.
Here, 'next' shows the following step, and 'while' connects actions happening at the same time for efficiency. It's practical for multi-tasking in recipes, teaching how to use time clauses in instructions.
Ici, 'next' indique l’étape suivante, et 'while' connecte des actions qui se déroulent en même temps pour l’efficacité. C’est pratique pour le multitâche dans les recettes, enseignant comment utiliser les clauses de temps dans les instructions.
Sauté some minced garlic and chopped onions in olive oil until they're fragrant and translucent.
This demonstrates a precise cooking action with 'sauté' and 'until' for timing. 'Minced' and 'chopped' describe preparation. Great for intermediate learners to practice imperative sentences in recipes.
Cela démontre une action de cuisson précise avec 'sauté' et 'until' pour le timing. 'Minced' et 'chopped' décrivent la préparation. Parfait pour les apprenants intermédiaires pour pratiquer les phrases impératives dans les recettes.
Once the water is boiling, add your pasta and cook it according to the package directions, usually 8-10 minutes, until it's al dente.
'Once' introduces a condition for the next action, with 'until' for duration. 'According to' means following instructions. This pattern is useful for step-by-step processes, including time and texture descriptions.
'Once' introduit une condition pour l'action suivante, avec 'until' pour la durée. 'According to' signifie suivre les instructions. Ce schéma est utile pour les processus étape par étape, y compris les descriptions de temps et de texture.
After that, drain the pasta, but save a little bit of the pasta water.
'After that' transitions to the next step, and 'but' contrasts actions (drain but save). It's helpful for explaining reasons in sequences, common in cooking to avoid waste.
'After that' marque la transition vers l'étape suivante, et 'but' contraste les actions (égoutter mais conserver). C'est utile pour expliquer les raisons dans des séquences, courant en cuisine pour éviter le gaspillage.
Finally, combine the drained pasta with your sautéed garlic and onions, add your favorite tomato sauce, and if it's too thick, stir in a splash of that reserved pasta water.
'Finally' ends the sequence, using imperatives like 'combine', 'add', and 'stir'. The conditional 'if it's too thick' adds flexibility. Ideal for wrapping up instructions and troubleshooting in recipes.
'Finally' termine la séquence, en utilisant des impératifs comme 'combine', 'add' et 'stir'. Le conditionnel 'if it's too thick' ajoute de la flexibilité. Idéal pour conclure les instructions et dépanner dans les recettes.
Simmer everything together for a few minutes and you're good to go!
'Simmer' is a key verb, and 'you're good to go' is an idiomatic expression meaning 'it's ready to use or eat'. This casual ending makes instructions friendly, useful in everyday conversations about food.
«Simmer» est un verbe clé, et «you're good to go» est une expression idiomatique signifiant «c'est prêt à utiliser ou à manger». Cette fin décontractée rend les instructions amicales, utiles dans les conversations quotidiennes sur la nourriture.