Food Safety Inspection at a Processing Plant
A food safety inspector is conducting an inspection at a food processing facility, checking hygiene standards, equipment sanitation, and record-keeping.
Un inspecteur de la sécurité alimentaire effectue une inspection dans une installation de transformation alimentaire, vérifiant les normes d'hygiène, la sanitation de l'équipement et la tenue des registres.
Dialogue
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Vocabulaire
Mots et phrases essentiels du dialogue
inspection
A formal check to ensure rules and standards are followed, like checking a factory for safety. In this dialogue, it refers to the annual food safety check at the plant.
Un contrôle formel pour s'assurer que les règles et normes sont respectées, comme vérifier une usine pour la sécurité. Dans ce dialogue, il fait référence au contrôle annuel de la sécurité alimentaire à l'usine.
hygiene
Practices to keep things clean and healthy, especially to prevent illness. Here, it means cleanliness standards in the processing areas.
Pratiques pour garder les choses propres et saines, en particulier pour prévenir les maladies. Ici, cela signifie les normes de propreté dans les zones de transformation.
sanitation
The process of cleaning and disinfecting to maintain health and safety. In the context, it includes equipment cleaning and daily checks.
Le processus de nettoyage et de désinfection pour maintenir la santé et la sécurité. Dans le contexte, il inclut le nettoyage des équipements et les contrôles quotidiens.
checklist
A list of tasks or items to review before an event, like preparing for an inspection. The team completed a pre-inspection checklist.
Une liste de tâches ou d'éléments à examiner avant un événement, comme la préparation d'une inspection. L'équipe a complété une liste de vérification pré-inspection.
logs
Records or documents that track activities over time, such as sanitation or pest control reports. They are important for proving compliance during inspections.
Registres ou documents qui suivent les activités au fil du temps, tels que les rapports d'assainissement ou de lutte antiparasitaire. Ils sont importants pour prouver la conformité lors des inspections.
monitored
Watched or checked regularly to ensure everything is under control. Critical points in food production are monitored to prevent problems.
Surveillé ou vérifié régulièrement pour s'assurer que tout est sous contrôle. Les points critiques dans la production alimentaire sont surveillés pour prévenir les problèmes.
protocols
Standard procedures or rules to follow, like training on handwashing. Staff are trained on these to maintain safety.
Procédures ou règles standard à suivre, comme la formation au lavage des mains. Le personnel est formé à ces protocoles pour maintenir la sécurité.
pest control
Methods to manage and eliminate insects or rodents that can contaminate food. The plant has measures and logs for this to ensure safety.
Méthodes pour gérer et éliminer les insectes ou rongeurs qui peuvent contaminer les aliments. L'usine dispose de mesures et de journaux pour cela afin d'assurer la sécurité.
Phrases Clés
Phrases importantes à retenir et à pratiquer
I'm here for our scheduled annual inspection.
This sentence introduces the purpose of the visit politely. 'Scheduled' means planned in advance, and 'annual' means yearly. Use this when arriving for a planned check or meeting to sound professional.
Cette phrase introduit poliment le but de la visite. 'Scheduled' signifie planifié à l'avance, et 'annual' signifie annuel. Utilisez-la lors de l'arrivée pour un contrôle ou une réunion planifiés afin de paraître professionnel.
We've just completed our pre-inspection checklist.
This shows preparation before an event. 'Pre-' means before, and 'completed' is past tense for finished actions. It's useful for business talks to assure others that you're ready.
Cela montre une préparation avant un événement. 'Pre-' signifie avant, et 'completed' est le passé pour les actions terminées. C'est utile dans les discussions d'affaires pour rassurer les autres que vous êtes prêt.
We'll start with a walk-through of the processing areas, paying close attention to hygiene standards and equipment sanitation.
This outlines the plan for the inspection. 'Walk-through' means a guided tour, and 'paying close attention' means focusing carefully. Use this to describe steps in a process, like in work or tours.
Cela décrit le plan pour l'inspection. « Visite guidée » signifie une tournée accompagnée, et « prêter une attention particulière » signifie se concentrer attentivement. Utilisez cela pour décrire les étapes d'un processus, comme dans le travail ou les visites.
Our team has really focused on ensuring all critical control points are being monitored effectively.
This highlights efforts in safety. 'Focused on' means concentrated efforts, and 'being monitored' is present continuous for ongoing actions. It's good for professional discussions to show commitment to standards.
Cela met en évidence les efforts en matière de sécurité. 'Focused on' signifie des efforts concentrés, et 'being monitored' est au présent continu pour des actions en cours. C'est bien pour les discussions professionnelles pour montrer l'engagement envers les normes.
I'll be checking areas like proper handwashing stations, temperature controls in storage, and the cleanliness of the conveyor belts.
This lists specific items to inspect. 'Like' introduces examples, and the structure uses 'and' to connect items. Use this in inspections or reviews to specify what you'll examine.
Cela liste des éléments spécifiques à inspecter. 'Like' introduit des exemples, et la structure utilise 'and' pour connecter les éléments. Utilisez cela dans les inspections ou les revues pour spécifier ce que vous examinerez.
We take food safety very seriously here.
This expresses strong commitment. 'Take something seriously' is an idiom meaning to treat it with importance. It's useful in professional settings to reassure others about your dedication to quality.
Cela exprime un fort engagement. 'Prendre quelque chose au sérieux' est une expression idiomatique signifiant le traiter avec importance. C'est utile dans les contextes professionnels pour rassurer les autres sur votre dévouement à la qualité.