Learning About Food Storage and Preparation
Two individuals are discussing best practices for storing leftovers safely, preventing cross-contamination in the kitchen, or proper cooking temperatures to ensure food safety.
Deux personnes discutent des meilleures pratiques pour conserver les restes en toute sécurité, prévenir la contamination croisée en cuisine ou adopter les températures de cuisson appropriées afin d'assurer la sécurité alimentaire.
Dialogue
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Vocabulaire
Mots et phrases essentiels du dialogue
leftovers
Food that remains after a meal and is saved for later eating. It's important in food safety to store them properly to avoid spoilage.
Nourriture qui reste après un repas et est conservée pour être mangée plus tard. Il est important pour la sécurité alimentaire de les stocker correctement pour éviter la détérioration.
bacteria
Tiny organisms that can cause food to spoil or make people sick if food is not handled safely. In this context, they grow quickly if food is left out too long.
De minuscules organismes qui peuvent faire pourrir les aliments ou rendre les gens malades si les aliments ne sont pas manipulés en toute sécurité. Dans ce contexte, ils se multiplient rapidement si les aliments sont laissés à l'air trop longtemps.
cross-contamination
The transfer of harmful bacteria from one food to another, like from raw meat to vegetables. Preventing it is key in the kitchen using separate tools.
Le transfert de bactéries nocives d'un aliment à un autre, comme de la viande crue aux légumes. L'empêcher est essentiel en cuisine en utilisant des ustensiles séparés.
thoroughly
Completely or carefully, without missing any part. For example, washing hands thoroughly means doing it well to remove all germs.
Complètement ou soigneusement, sans omettre aucune partie. Par exemple, se laver les mains minutieusement signifie le faire bien pour enlever tous les germes.
meat thermometer
A tool used to check the internal temperature of cooked meat to ensure it's safe to eat and fully cooked.
Un outil utilisé pour vérifier la température interne de la viande cuite afin de s'assurer qu'elle est sans danger à consommer et complètement cuite.
reheating
The process of heating food again before eating it, especially leftovers. It should be done to a high temperature to kill bacteria.
Le processus de réchauffer la nourriture avant de la manger, surtout les restes. Il doit être fait à une haute température pour tuer les bactéries.
refrigerate
To keep food cold in a fridge to slow down bacterial growth and keep it fresh. Always do this quickly after cooking.
Garder la nourriture au froid dans un réfrigérateur pour ralentir la croissance bactérienne et la maintenir fraîche. Faites-le rapidement après la cuisson.
steaming hot
Very hot, with steam rising from it, meaning the food is thoroughly heated and safe. Use this when reheating to ensure even cooking.
Très chaud, avec de la vapeur s'en échappant, ce qui signifie que la nourriture est complètement chauffée et sûre. Utilisez ceci lors du réchauffage pour assurer une cuisson uniforme.
Phrases Clés
Phrases importantes à retenir et à pratiquer
You shouldn't leave cooked food out at room temperature for more than two hours, or bacteria can grow rapidly.
This sentence explains the 'two-hour rule' for food safety. 'Shouldn't' is a contraction of 'should not' for advice against something. 'Or' connects a condition and consequence. Useful for warning about health risks in daily cooking conversations.
Cette phrase explique la 'règle des deux heures' pour la sécurité alimentaire. 'Shouldn't' est une contraction de 'should not' pour un conseil contre quelque chose. 'Or' relie une condition et une conséquence. Utile pour avertir des risques pour la santé dans les conversations quotidiennes sur la cuisine.
Preventing cross-contamination is another big one, especially when handling raw meat.
Here, 'big one' is informal for an important point. 'Especially' adds emphasis on a specific case. This is useful for discussing kitchen hygiene; it shows how to prioritize safety steps.
Ici, 'big one' est une expression informelle pour un point important. 'Especially' ajoute une emphase sur un cas spécifique. Cela est utile pour discuter de l'hygiène en cuisine ; cela montre comment prioriser les étapes de sécurité.
Washing hands thoroughly after touching raw meat is a must.
'Is a must' means it's absolutely necessary. The gerund 'washing' acts as the subject. This sentence is practical for giving strong advice on personal hygiene in food preparation.
'Est indispensable' signifie que c'est absolument nécessaire. Le gérondif 'washing' agit comme sujet. Cette phrase est pratique pour donner des conseils forts sur l'hygiène personnelle dans la préparation des aliments.
A meat thermometer is your best friend for that.
This is a common idiom meaning a helpful tool you can rely on. 'For that' refers to checking cooking temperatures. Great for recommending gadgets in casual talks about cooking tips.
C'est une expression idiomatique courante signifiant un outil utile sur lequel vous pouvez compter. 'Pour cela' fait référence à la vérification des températures de cuisson. Parfait pour recommander des gadgets dans des discussions décontractées sur des astuces de cuisine.
Ideally they should be reheated to 165°F (74°C) as well.
'Ideally' suggests the best way to do something. 'As well' means 'also.' This sentence teaches giving ideal advice with specifics; use it when explaining reheating rules.
« Ideally » suggère la meilleure façon de faire quelque chose. « As well » signifie « aussi ». Cette phrase enseigne à donner des conseils idéaux avec des détails spécifiques ; utilisez-la lorsque vous expliquez les règles de réchauffage.
It all seems pretty manageable when you break it down.
'Break it down' means to divide into smaller parts to make it easier. 'Pretty manageable' is informal for 'quite easy to handle.' Useful for summarizing advice and encouraging others in learning new habits.
'Break it down' signifie diviser en parties plus petites pour le rendre plus facile. 'Pretty manageable' est informel pour 'assez facile à gérer'. Utile pour résumer des conseils et encourager les autres dans l'apprentissage de nouvelles habitudes.
Small changes make a big difference in food safety.
This proverb shows how minor actions have major impacts. Present simple tense for general truths. Perfect for ending discussions on health topics, motivating simple improvements.
Ce proverbe montre comment des actions mineures ont des impacts majeurs. Temps présent simple pour les vérités générales. Parfait pour conclure des discussions sur des sujets de santé, motivant des améliorations simples.